|
I prodotti tipici della zona di Parma
sono conosciuti in tutto il mondo. Se vi interessa conoscerli da vicino,
seguire passo a passo la produzione di queste delizie per il palato
posso organizzare la visita a caseifici del formaggio Parmigiano
Reggiano, a prosciuttifici del Prosciutto di Parma, alle cantine di
stagionatura del Culatello di Zibello, ai Musei del Cibo con spiegazione
dettagliata delle fasi produttive e degustazioni.
Visita a caseificio del Parmigiano
Reggiano DOP: meglio se effettuata al mattino presto (8:30 circa)
per potere seguire le fasi della "nascita" del formaggio più famoso al
mondo!! Dalla sala caldaie si passa al salatoio e infine agli
spettacolari magazzini dove migliaia di forme attendono la maturazione.
Al termine è previsto un assaggio del prodotto. La visita è possibile
anche in tarda mattinata o nel pomeriggio (non si vede la lavorazione).
Visita a prosciuttificio del
Prosciutto di Parma DOP: effettuabile sia al mattino che al
pomeriggio, permette di seguire le fasi della trasformazione della
coscia fresca di suino in Prosciutto di Parma. Si passa dalle celle a
temperatura bassissima per arrivare alle cantine di stagionatura finale
dove decine di migliaia di prosciutti attendono l'ispezione e la
marchiatura. Su richiesta è possibile prenotare una degustazione del
prodotto.
Visita alle cantine di stagionatura
del Culatello di Zibello DOP: nella zona golenale del fiume Po si
trovano le antiche cantine medievali dove questo prodotto sopraffino
giunge a stagionatura tra l'umidità e le nebbie. La visita è abbinata
alla degustazione del prodotto.
Visita a cantina vinicola: non
solo Lambrusco..... Sulle prime colline dintorni del castello di
Torrechiara nascono i vini dei Colli di Parma. E' possibile
organizzare degustazioni guidate presso le cantine della zona.
Contattatemi per avere un preventivo!
|
